甘草酸鉀廠家 甘草酸鉀生產(chǎn)廠家 甘草酸鉀價(jià)格

【產(chǎn)品名稱(chēng)】：甘草酸鉀
【英文名稱(chēng)】：Dipotassium Glycyrrhetate
【CAS號(hào)】：68797-35-3
【EINECS】：272-296-1
【分子量】：899.13
【物理性狀】：白色粉末，味甘，溶于水，溶于稀乙醇。
【含量（UV）】：≥98%
【來(lái) 源】：本品是從新疆種植的甘草中分離得到的，屬天然產(chǎn)品。

【重金屬檢測(cè)】：

【微生物檢測(cè)】：

甜味是甜味劑分子刺激味蕾產(chǎn)生的一種復(fù)雜的物理、化學(xué)和生理過(guò)程。甜味的高低稱(chēng)為甜度，是甜味劑的重要指標(biāo)。甜度不能用物理、化學(xué)的方法定量測(cè)定，只能憑借人們的味覺(jué)進(jìn)行感官判斷。為比較甜味劑的甜度，一般是選擇蔗糖作為標(biāo)準(zhǔn)，其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的相對(duì)甜度。測(cè)定相對(duì)甜度有兩種方法：一種是將甜味劑配成可被感覺(jué)出甜味的低濃度，稱(chēng)為極限濃度法；另一種是將甜味劑配成與蔗糖濃度相同的溶液，然后以蔗糖溶液為標(biāo)準(zhǔn)比較該甜味劑的甜度，稱(chēng)為相對(duì)甜度法 [3] 。

各種甜味劑的相對(duì)甜度

甜味劑的甜度受多種因素影響，其中主要的有濃度、溫度和介質(zhì)、

一般來(lái)說(shuō)，甜味劑的濃度越高，甜度越大。但大多數(shù)甜味劑的甜味隨濃度增大的程度并不相同。

多數(shù)甜味劑的甜度受溫度影響，通常隨溫度升高而降低。如，5%的果糖溶液在5℃時(shí)甜度為147,18℃時(shí)為128.5,40℃時(shí)為100,60℃時(shí)為79.5。