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單甘油脂肪酸酯
單甘油脂肪酸酯是重要的食品用乳化劑;并用在纖維油劑和醇酸樹脂生產(chǎn)中
產(chǎn)品名稱:單甘油脂肪酸酯
規(guī)格:25kg*1
型號:食品級
用途:乳化劑
單甘油脂肪酸酯由脂肪酸和甘油酷化,或用油脂和甘油進(jìn)行丙三醇解而得到。工業(yè)上多用后者。在堿催化劑(氫氧化鈉、氫氧化鈣或甲醇鈉)的作用下,并在200一260℃;進(jìn)行反應(yīng)。工業(yè)產(chǎn)品含單醋約50%,其余為二醋和一三酪,并不妨礙使用。用分子蒸餾可得到含量90%以上的產(chǎn)品。單甘油脂肪酸酯是重要的食品用乳化劑;并用在纖維油劑和醇酸樹脂生產(chǎn)中
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