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餅干松化劑廠家

產(chǎn)品時間:2024-09-23
餅干松化劑生產(chǎn)廠家 餅干松化劑廠家 餅干松化劑價格
使用*:按生產(chǎn)需要適量添加。茄參脫皮參考用量:1-3g/kg(以茄參和水的總量計算)。肉類嫩化參考用量:1-2g/kg(以肉制品計算)。餅干、糕點等參考用量:0.5-1g/kg(以面粉計算)。

餅干松化劑廠家 的詳細介紹

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餅干松化劑使用效果:
餅干松化劑降低成本:減少5%-20%油脂肪、糖及部分化學物添加劑而餅干質(zhì)量還優(yōu)于原來的。若不減油糖效果佳。在原工藝配方不變,也可以減少10%~30%焦亞硫酸鈉(或亞硫酸鈉)及5%-20%碳酸氫鈉(俗稱小蘇打)和碳酸氫銨(俗稱臭粉)用量,從而減少SO2等有毒物質(zhì)留量,還可以矯正化學添加劑對餅干風味的影響。
提高質(zhì)量:餅干上色快,色澤悅目有潤滑光鮮感,疏松酥脆容比力大,斷面網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)明顯,層次好;口感舒適;裂餅、碎餅率降低;餅形端正飽滿不縮身,花紋清晰,餅面起泡數(shù)目減少,程度減輕;不易吸潮,延長保質(zhì)期及貨架期。

佳多酶A;茄參脫皮劑;牛肉、肉餡嫩肉粉;餅干糕點松化劑

應(yīng)用范圍:各類食品(例外食品除外)。

功能作用:本品對茄參等水產(chǎn)品角質(zhì)皮層有水解作用;對牛肉、肉餡等肉類起到嫩化作用;對餅干、糕點等焙烤食品起到松化作用。

使用*:按生產(chǎn)需要適量添加。茄參脫皮參考用量:1-3g/kg(以茄參和水的總量計算)。肉類嫩化參考用量:1-2g/kg(以肉制品計算)。餅干、糕點等參考用量:0.5-1g/kg(以面粉計算)。

使用方法:1.將本品加入40℃溫水,保溫浸泡茄參3-8小時。2.將本品用常溫水溶解后加入肉制品腌制液中。3.將本品用常溫水溶解后加入面粉中。

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精等。
2、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品:可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
5、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
6:焙烤制品、肉制品、果仁制品、調(diào)味料,風味和香味增強料。
7:保健品、藥用輔料、中間體、提取物。
包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。

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