維生素B1也叫硫胺素，又叫抗腳氣病因子和抗神經炎因子，是水溶性B族維生素中的一員。缺乏這種維生素，會得腳氣病，這個腳氣病可不是人們常說的“香港腳”，而是一種損害血管系統(tǒng)的疾病。

　　

　　人體缺乏維生素B1，會導致血管出現(xiàn)損傷。成年人腳氣病早期癥狀為食欲不佳、惡心、抑郁、疲乏、淡漠、急躁、心電圖異常等。而嬰兒腳氣病多發(fā)生于出生數月的嬰兒，早期有可能會出現(xiàn)食欲減退、嘔吐、呼吸急促等現(xiàn)象，誤診時，可能會導致患兒死亡。

　　

　　導致人體出現(xiàn)維生素B1缺乏的主要原因有4個：

　　

　　1、從食物中獲取的維生素不足，如長期吃精制米面等;

　　

　　2、人體對維生素吸收或利用障礙，如患有長期腹瀉、肝腎疾病等;

　　

　　3、烹調食用不當：如撈米飯時將米湯棄掉等;

　　

　　4、處于特殊的生理狀態(tài)：如妊娠、哺乳等可使機體對于維生素需要量增加。

　　

　　以上我們了解到人體缺乏維生素b1時更容易患上腳氣疾病，也會對血管造成損傷，而容易出現(xiàn)神經功能障礙的問題，缺乏這種維生素容易出現(xiàn)食欲減退的問題，甚至還會導致肝腎功能障礙，所以大家要注意及時補充。